Turismo en el barrio de Malasaña

Madrid es uno de los destinos turísticos más importantes de nuestro país porque consigue englobar muchas de las principales características que todo viajero busca en un destino y además por ser puerta de entrada a España gracias a sus formidables conexiones aéreas. Los diferentes barrios de Madrid tienen un encanto muy especial, ideales para ser visitados, como Malasaña, lugar que tiene mucho que ofrecer a todo aquel que se anime a conocer esta parte del Madrid de ayer, hoy y de siempre, que se deje seducir por los restaurantes Malasaña, por su arquitectura, por la hospitalidad de sus gentes y la posibilidad de descubrir un Madrid muy especial que no sale en muchas de las guías de viaje.

¿Qué podemos ver en el barrio de Malasaña?

Podríamos estar enumerando rincones muy especiales durante líneas y líneas, aunque os vamos a dejar un pequeño feedback de lo que podéis encontraros en esta zona de Madrid tan apreciada tanto por madrileños y madrileñas como por los turistas.

Se agradece que esta zona cuente con varios ejes comerciales, donde poder adquirir lo último en cuanto a moda y complementos, pero también alguna tienda de segunda mano y vintage, tan de moda hoy en día. También nos encontraremos un buen número de librerías y excepcionales lugares donde poder comer y tomar algo para repostar fuerzas y seguir visitando este rincón de Madrid.

Una visita a la plaza del Dos de Mayo y su monumento a Daoiz y Velarde para conocer a dos héroes que se levantaron contra la invasión francesa pondrá un toque histórico a la visita. Tampoco podemos olvidarnos de visitar algunas de las zonas de La Movida madrileña que hoy en día aún siguen en pie, ideal para los más nostálgicos.

Vivir el arte en el Museo del Romanticismo, el de la Ilustración o el Espacio Fundación Telefónica, ir de compras por el Mercado de San Ildefonso o también visitar el convento de don Juan de Alarcón pueden ser otras de las muchas alternativas que nos propone este conocido barrio madrileño. 

Boletus, la reina de las setas

Los mejores restaurantes de Malasaña siempre cuentan con productos gastronómicos de primer nivel donde poder sorprender a todos los comensales elaborando diferentes platos pero teniendo a un ingrediente en común a todos ellos como por ejemplo una de las setas más apreciadas de la gastronomía, la boletus edulis. 

Muchas personas han llegado a calificarla como el “jamón del monte” porque es una verdadera delicia que se da en los bosques de la zona sur y centro de Europa, por lo que no es algo únicamente nuestro sino que en muchos otros lugares del viejo continente se elaboran platos con boletus que son una verdadera delicia para cualquier paladar, incluso los más exigentes. 

Se trata de una seta de olor y sabor ciertamente dulce, por lo que en ocasiones se prepara con otros ingredientes para resaltar o complementar su sabor con otros diferentes. Su carne es blanca y muy apreciada tanto para ser usada como guarnición a un plato o como ingrediente principal. 

¿Cómo podemos degustarla?  De infinidad de formas, tanto sola con un poco de ajo, sal, perejil y aceite de oliva con una especie de salteado hasta guarnicionando un plato de carne, en un revuelto de langostinos, croquetas de boletus o también en un risotto con boletus, una verdadera delicia a la que poca gente puede resistirse. 

Aunque suelen darse especialmente en bosques de robles y de castaños durante la temporada de otoño, su presencia puede extenderse a otra clase de bosques y prácticamente durante todo el año, por lo que podríamos estar hablando siempre del boletus como un producto de temporada. 

Sano, con pocas calorías, un delicioso sabor y textura e infinidad de formas de preparación, como ocurre con el bacalao, ¿se puede pedir más? Si sois de los que aún no habéis probado este manjar, no dudéis en hacerlo, os sorprenderá.  

Dale a tu paladar un toque internacional con la cocina japonesa

Para sorprenderse con la gastronomía japonesa no hace falta ni irse a Japón ni tampoco buscar un buen restaurante japonés, muchos de los restaurantes de moda en Madrid cuentan con cartas de lo más variado que nos permitirá tener un poco de sabor japonés en nuestro paladar, algo ideal para aquellas personas que quieren romper con la monotonía de la cocina diaria y quieren poner un toque diferente a su hora del almuerzo o cena.

Uno de los secretos del éxito de esta clase de cocina radica en la sencillez y la naturalidad así como la gran calidad de sus productos, lo que hace que sea todo un torrente de sabores en nuestra boca, con elaboraciones sencillas pero con texturas y sabores que seguramente nunca antes habíamos probado y no nos dejarán indiferentes.

En uno de estos restaurantes en Madrid podemos deleitarnos con uno de los clásicos de la cocina nipona el sushi, donde el arroz y las algas nigiri son el protagonista principal pero también los pescados como el salmón, el atún rojo, la sepia, etc. El punto picante lo puede poner el wasabi, una pasta de rábano verde con un sabor muy peculiar que puede llegar a picar muchísimo.

Otro plato que suele pedirse mucho actualmente es la tempura, tanto de vegetales como de pescado y no es otra cosa que un rebozado con una harina especial que hace que los rebozados no queden aceitosos sino crujientes y con un característico color blanco en lugar del rebozado dorado que todos conocemos. Langostinos, apio, berenjena… vale prácticamente de todo.

El pollo también es muy consumido en la gastronomía japonesa, especialmente en formas como yakitori o teriyaki, pero tampoco podemos olvidarnos de la sopa miso, con pasta. Sin duda, es toda una oportunidad de oro el poder disfrutar de la gastronomía japonesa en cualquier momento. ¿Te animas a probarla? 

Comer fuera y de manera equilibrada es posible

Aunque tenemos la oportunidad de comer de manera equilibrada en muchos de los restaurantes en Madrid con encanto, no siempre podemos ir a comer o cenar fuera, por lo que si queremos cuidarnos a la hora de alimentarnos, es necesario que mantengamos unas pautas alimenticias que se ciñan a nuestra capacidad y nos ayuden a conseguir nuestros objetivos.

El control de la dieta es algo que deberíamos tener muy presente todos, aunque de vez en cuando nos permitamos alguna licencia y podamos pecar un poco comiendo algo que no deberíamos, pero eso sí, siempre en cantidades muy moderadas, tan solo para quitarnos el gusanillo como suele decirse.

    ¿Qué aspectos debemos tener en cuenta en nuestra dieta?

Es importante que no sea extremadamente restrictiva dado que se dejará rápidamente, algo que no puede hacerse si realmente quiere perderse peso. Aunque hay muchas personas que no lo tienen en cuenta, el desayuno es algo muy importante para comenzar el día con un buen aporte energético, a poder ser compuesto por leche o lácteos, pan, frutas y cereales.

Las grasas pueden comerse pero no deben sobrepasar nunca el 30% de la comida diaria, intentando reducirse al máximo el consumo de grasa animal y a la hora de aliñar algo lo mejor es siempre elegir aceite de oliva virgen.

La comida debe tener una gran variedad de alimentos, lo que nos proporcionará una alimentación equilibrada: carne, pescado, verduras y hortalizas, fruta, etc. Si se puede, hay que realizar entre 4 y 5 comidas cada día, poco abundantes y nunca quedar lleno, siempre quedar con un poco de hambre, con lo que ir acostumbrando al cuerpo.

Los alimentos en fibra son muy recomendables así como las técnicas culinarias como la plancha, al vapor o en papillot, envuelto en papel de aluminio y al horno, con lo que los alimentos se hacen en su propio jugo, como las verduras por ejemplo.

Otros consejos muy a tener en cuenta es aumentar el consumo de pescado y reducir el de carne, especialmente carnes rojas. La sal debe ir desapareciendo de las comidas y algo muy importante, estar siempre hidratados, pero con agua. 

Por qué los clientes no vuelven a algunos restaurantes

Un restaurante, como cualquier otro negocio de cara al público, tiene que cuidar todos los aspectos que forman parte de su día a día, solo así podrá ir ofreciendo un mejor servicio para todos sus clientes e ir posicionándose como es el caso de los restaurantes de moda en Madrid, considerados así no solo por la crítica sino por el público que agradece el servicio y los detalles que tienen, no solamente con un buen staff sino preocupándose de ofrecer la mejor comida, ofreciendo la máxima calidad, innovando, ofreciendo un espacio limpio y un ambiente muy agradable entre muchos otros detalles.

¿Por qué los clientes no vuelven a los restaurantes una vez visitados?

Son muchas las razones por las que tras haber visitado un restaurante los clientes no vuelven y una de ellas es porque los clientes no ven las cosas como se espera desde el restaurante, por ello es obligatorio que desde el negocio se escuchen las opiniones de cada uno de los clientes, independientemente de si son buenas o malas, porque de todo se aprende.

Para que un cliente tenga una buena opinión hay que trabajar mucho y es indispensable ofrecerle un lugar agradable, con un buen ambiente y que el staff sea cordial, cercano y atento, siempre mostrando la mejor de las actitudes. Lo mismo ocurre con los precios, no por tener los precios más altos la comida o el servicio es mejor, siempre se debe intentar buscar el correcto equilibrio, lo que se conoce como relación calidad/precio.

La cocina es otro de los pilares importantes de un restaurante, donde además de usar productos de máxima calidad y estar a la última en cuanto a tendencias culinarias, se debe innovar, ofreciendo diferentes platos para satisfacer a los clientes, con productos de temporada y ofreciendo también una alimentación equilibrada y detalles como dietas para celiacos o para aquellas personas que no pueden comer determinadas clases de alimentos, algo de lo que no todos los restaurantes pueden presumir, pero que también debe tenerse en cuenta.

No cumplir con estas y muchas otras premisas, hacen que un restaurante pueda ir perdiendo clientes a pasos agigantados, por eso se deben cuidar y mimar. Siempre se pueden conseguir clientes nuevos, nadie lo duda, pero también hay que mantener a los de siempre manteniendo los estándares de calidad ofrecidos desde el principio, o incluso superándolos, uno de los secretos de éxito de muchos restaurantes.

Historia de la hamburguesa

La hamburguesa es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo, sobre todo gracias al auge que tuvieron en su tiempo los restaurantes de comida rápida, restaurantes a los que su hegemonía se vio reñida con la aparición de establecimientos que se alegaban del concepto fast-food y que querían sorprender a sus clientes con hamburguesas gourmet, alejadas de convencionalismos tan tradicionales como lechuga, tomate, cebolla, pepinillo queso y la hamburguesa en sí.

En alguno de los mejores restaurantes de Madrid se pueden degustar exquisitas hamburguesas con carne de primera y diferentes ingredientes como cebolla caramelizada, bacon, crujiente de cheddar, manzana confitada, rúcula, guacamole, mozzarela o pesto entre muchos otros, dando una vuelta de rosca y ofreciendo auténticas delicatesen con la máxima calidad, algo que puede sonar muy moderno pero lo cierto es que la hamburguesa no es algo muy actual. 

Los orígenes de la hamburguesa

Su nombre proviene de la ciudad alemana de Hamburgo, considerado como puerto más importante y grande de Europa en el siglo XIX. Aquí embarcaban muchos emigrantes que fueron los que llevaron la hamburguesa a Estados Unidos. Según se dice, en el año 1895 un chef llamado Louis Lassen elaboró la primera hamburguesa en Norteamérica después de que le diesen la receta varios emigrantes llegados desde Hamburgo. 

No podríamos decir quién fue el primer creador de lo que conocemos como la hamburguesa moderna aunque hay muchas teorías, como la de Charlie Nagreen, quien a la edad de 15 años se encontraba trabajando en un puesto de comida de una feria, donde la hamburguesa era muy consumida, pero no se acompañaba pan, por lo que la gente acabaña ensuciada por la comida. Nagreen ideó un plan que consistía en poner esa hamburguesa entre dos trozos de pan, de forma que era mucho más fácil agarrarlo sin mancharse. 

Para conocer la primera cadena de hamburgueserías del mundo remontarse al año 1921, en la ciudad de Wichita (Kansas) donde Walter A. Anderson y E.W. Ingran fundaron White Castle, donde tenían una particularidad, servían las hamburguesas sin tener que abandonar el vehículo. Veintisiete años después, dos hermanos, Dick y Ronald McDonald, hacían lo mismo desde su furgoneta-cocina en California, siendo el germen de lo que es hoy en día una de las cadenas de comida rápida más famosas del mundo. 

Al principio solo se servía el pan y la carne picada de ternera frita, pero poco tiempo después de su lanzamiento, comenzaron a agregarle diferentes ingredientes como lechuga, cebolla, encurtidos, etc. Su despegue llegó con la aparición de las cadenas de comida rápida en Estados Unidos, algo que hizo ganar ingentes cantidades de dinero a sus propietarios porque la aceptación de este producto era algo que ya formaba parte del estilo de vida de los estadounidenses, ganando tantísimo éxito que no tardó en extenderse por todo el mundo. 

La comida de los restaurantes fast-food siempre ha estado ligadas a una dieta rica en calorías y grasas, lo que ha contribuido a que hoy en día la gente busque alternativas diferentes y cambie la carne de ternera por la de buey, con productos frescos y preparados al instante par que conserven intactas todas sus cualidades y se conviertan en un almuerzo o una cena equilibrada y muy asequible, porque a todo el mundo le gusta cuidarse, pero de vez en cuando permitirse un capricho como estos.

Comer sano fuera de casa es posible

No hay nada como quedar con los amigos y visitar cualquiera de los restaurantes de moda en Madrid, donde además de pasar un buen rato disfrutando de buena comida, estaremos comiendo de manera correcta, porque si hay algo que se hace en los mejores restaurantes no es solo ofrecer buena comida de calidad sino que también ofrecen una dieta equilibrada.

Los alimentos saludables deberían formar parte de los menús de todos los restaurantes, no solo de los mejores, pero eso es algo que hace que éstos se diferencien del resto, lo que hace que la gente reconozca ese detalle y sepan que comer fuera de casa ya no tiene por qué no ser sinónimo de comer bien y equilibrado.

Esto es ideal para todo el mundo, especialmente para aquellas personas que quieren cuidarse en todo momento, incluso cuando comen o cenan fuera, incluso cuando van de tapas, porque no todos los alimentos deben ser grasientos o rebozados para que tengan buen sabor. Eso lo saben muy bien todos aquellos chefs que se preocupan no solo de ofrecer calidad en cada plato sino comida equilibrada, con un compromiso de calidad.

Malasaña es uno de los barrios madrileños donde se encuentran algunos de los más reconocidos restaurantes de la capital española, zona donde poder comer sano y equilibrado. Consulta los menús saludables en Malasaña en Facebook y podrás descubrir todo un mundo de sabores que solo os darán los aportes necesarios, prescindiendo de los excesos, ideal para ir preparándose para el verano, que aunque todavía falta bastante tiempo para que llegue,  a todo el mundo le gusta lucir un buen cuerpo, así que si eres de las personas que por una u otra razón suelen comer fuera con bastante asiduidad, esta es la opción mucho más saludable que se pueda encontrar en Madrid.

Año nuevo, propósitos nuevos

Con la llegada del 2014 llegan los buenos deseos y todos esos cambios que muchas personas se proponen cuando se inicia un nuevo año. Algunas personas se proponen dejar de fumar, comenzar en el gimnasio, intentar ser mejor persona o algo que se debe tener muy en cuenta si no se tiene demasiado tiempo para comer y no se quiere comer  comida rápida. Los restaurantes de moda en Madrid, además de ser formidables establecimientos donde poder comer y tomar algo con nuestros compañeros de trabajo, amigos, pareja o familia, nos ofrecen estupendas propuestas para que con la llegada del año comamos de una forma equilibrada y sana al menos una o dos veces a la semana.

¿Cuáles son tus propuestas para este nuevo año? Por ejemplo, para la conocida actriz Usun Yoon, su deseo para este 2014 es pasar más tiempo con los suyos. La bailarina Blanca Li quieres vivir un año nuevo de emociones, de descubrimientos y de buenos momentos, algo que también podremos experimentar siempre que queramos en alguno de los mejores restaurantes en Malasaña.

¿Qué hay mejor que pasar un buen rato con los nuestros? Aprovechando la llegada de este nuevo año, son muchos los propósitos que podemos llevar a cabo, sobre todo el de pasar más tiempo con los nuestros, mejorar nuestra alimentación, tener un local donde celebrar eventos especiales… todo es posible sabiendo que siempre podremos encontrar un lugar ideal con el que sorprender a nuestros amigos o para llevar a nuestra pareja para una cena romántica.

De todos los propósitos, mantener una alimentación saludable es primordial, pero ¿en qué consiste la alimentación saludable? Básicamente, en equilibrar nuestras ingestas diarias con los nutrientes básicos que nuestro cuerpo necesita, desde los imprescindibles hidratos de carbono (y eliminar el falso mito de que engordan, pues no es cierto) a las proteínas y vitaminas y reduciendo la ingesta de alcohol, ya que se transforma en grasa, directamente.

Otro mito que debemos eliminar de nuestras creencias es sin duda alguna, la tendencia a creer que comer 5 veces al día engorda, debiendo limitar las ingestas a 3. No sólo no es cierto, sino que no es recomendable. Básicamente por varias razones, como son:

• Al ingerir alimentos 5 veces al día hacemos que las porciones sean menores y el estómago no reciba grandes cantidades de comida a la vez.
• Generamos que tengamos una menor necesidad de ingerir alimentos, menos ansiedad y estar más equilibrados.
• Ayudamos al organismo a digerir mejor los alimentos, favoreciendo una mayor digestión.

Sean cuales sean tus propuestas para este año, lo más importante es hacerlo en compañía y mucho mejor si tus celebraciones, tus encuentros de diario o esos momentos especiales los celebras en un sitio agradable, con una decoración cuidada y un ambiente de esos que invitan a quedarse. Si todavía no te has planteado los nuevos propósitos de este año 2014 todavía estás a tiempo pues como dice el refrán “nunca es tarde, si la dicha es buena”  ¿Te apetece comer bien este año?

Decoración navideña, mini árboles de Navidad

La Navidad se acerca rápidamente y para que no ocurra lo de siempre, que se echa el tiempo encima y al final la casa queda sin decorar, ahora estamos en un buen momento donde preparar lo que puede ser la mejor decoración navideña con lo que sorprender a familiares, amigos y vecinos. Lo más tradicional es poner un árbol de Navidad en una esquina de la casa y rellenarlo hasta arriba de espumillón, bolas y demás decoración tradicional pero… ¿Por qué siempre hay que tener un único árbol?

En los restaurantesde Malasaña en Madrid van a hacer algo muy especial, van a preparar originales arbolitos de Navidad  para cada mesa, donde sujetarán la carta de sus productos, dando un toque completamente diferente a toda decoración que hayáis podido ver en cualquier otro lugar y donde cada una de las mesas tendrá su propia estética navideña.

Esta idea podéis trasladarla a vuestro hogar, pero claro… ¿Cómo hacer un árbol de Navidad como estos? No hay problema, simplemente dejándoos caer por los mejores restaurantes de moda de Madrid y podréis inspiraros en su decoración y poder hacer de vuestra casa un auténtico bosque de pequeños árboles de navidad que podréis decorar y llenar de ambiente navideño cada una de las estancias de vuestro hogar.

¿Quién ha dicho que los adornos navideños hay que comprarlos siempre? Las cosas no están como para comprar cosas que en muy pocos días dejarán de ser útiles, por ello siempre podremos ponernos manos a la obra con cartón, tijeras, pegamento y mucha imaginación para gastar lo mínimo y tener una decoración exclusiva en nuestra casa, algo de lo que podremos presumir, sacar fotos y compartirlas en las redes sociales y sorprender a toda aquella persona que pase por nuestra casa durante estas próximas fechas. ¿Te gusta la idea?