¿Por qué los clientes no vuelven a los restaurantes una vez visitados?
Son muchas las razones por las que tras haber visitado un restaurante los clientes no vuelven y una de ellas es porque los clientes no ven las cosas como se espera desde el restaurante, por ello es obligatorio que desde el negocio se escuchen las opiniones de cada uno de los clientes, independientemente de si son buenas o malas, porque de todo se aprende.Para que un cliente tenga una buena opinión hay que trabajar mucho y es indispensable ofrecerle un lugar agradable, con un buen ambiente y que el staff sea cordial, cercano y atento, siempre mostrando la mejor de las actitudes. Lo mismo ocurre con los precios, no por tener los precios más altos la comida o el servicio es mejor, siempre se debe intentar buscar el correcto equilibrio, lo que se conoce como relación calidad/precio.
La cocina es otro de los pilares importantes de un restaurante, donde además de usar productos de máxima calidad y estar a la última en cuanto a tendencias culinarias, se debe innovar, ofreciendo diferentes platos para satisfacer a los clientes, con productos de temporada y ofreciendo también una alimentación equilibrada y detalles como dietas para celiacos o para aquellas personas que no pueden comer determinadas clases de alimentos, algo de lo que no todos los restaurantes pueden presumir, pero que también debe tenerse en cuenta.
No cumplir con estas y muchas otras premisas, hacen que un restaurante pueda ir perdiendo clientes a pasos agigantados, por eso se deben cuidar y mimar. Siempre se pueden conseguir clientes nuevos, nadie lo duda, pero también hay que mantener a los de siempre manteniendo los estándares de calidad ofrecidos desde el principio, o incluso superándolos, uno de los secretos de éxito de muchos restaurantes.
